Kefírové mlieko nie je v jedálničku väčšiny ľudí. A nie je sa čomu čudovať, pretože silná kyslá chuť tohto mliečneho nápoja nie je niečo, čo by od prírody každý toleroval. Možno by však stálo za to dať kefíru šancu, pretože jeho pravidelné pitie môže mať veľmi dobrý vplyv na vaše celkové zdravie.
Možno si ho pamätáte z detstva. Niekto pred vás postavil pohár kefíru a nútil vás ho vypiť. Keďže má veľmi špecifickú chuť, pravdepodobne ste s touto úlohou bojovali.
Ale spomínate si na svoje prvé stretnutie s olivami alebo inými potravinami, ktoré ste kedysi nemohli ani cítiť, a dnes si ich doprajete pravidelne, ak nie každý deň? Možno to isté urobíte aj s kefírom, ktorého účinky budete môcť oceniť až v dospelosti.
Kedy piť kefír? A aké výhody vám môže ponúknuť?
Čo je to kefír?
Kefír je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý sa vyrába zo špeciálnych kefírových zŕn (niektorí ich nazývajú kefírové huby). V preklade by to malo znamenať „dobrý pocit“.
Čo je vo vnútri, to sa počíta. PROBIOTIKUS sa postará, aby vaše črevá boli plné priateľských baktérií, ktoré podporujú trávenie a posilňujú imunitu. Denná dávka obsahuje 39 miliárd živých kultúr.
Kefír sa vyrába pridaním kefírovej huby do mlieka, ktorá sa živí cukrom v mlieku. Vzniká tak nápoj, ktorý sa konzistenciou približuje riedšiemu bielemu jogurtu. Kefír sa dá vyrobiť prakticky zo všetkých druhov živočíšneho mlieka. V poslednom čase sa robia pokusy aj s fermentáciou rastlinných mliek.
Najlepšie účinky kefíru na naše zdravie
V súčasnosti sa kefír stále sleduje, takže nám o ňom a jeho účinkoch stále chýba veľa informácií. Už teraz však boli spozorované prvé lastovičky, čo naznačuje, že pitie kefíru má jednoznačne zmysel.
Kefír sa spája s:
- Lepšia kontrola hladiny cukru v krvi
- Zníženie hladiny cholesterolu
- Doplnenie základných živín
- Lepší stav kostnej hmoty
Ako teda vidíte, určite existujú dôvody, prečo mu dať aspoň malú šancu.
Kefír a probiotiká
Veľmi zaujímavé je aj to, že kefír obsahuje probiotiká, ktoré sú dôležité pre normálne trávenie a celkové zdravie ľudského organizmu. V tomto smere je kefír dokonca lepší ako biely jogurt, ktorý si ľudia pre zdravie svojho tráviaceho traktu doprajú oveľa častejšie.
Ak však chcete kefír vyskúšať osobne, odporúčame vám, aby ste to na začiatku svojej cesty nepreháňali. Vaše telo si musí na kefír najprv zvyknúť. V opačnom prípade by vám pitie príliš veľkého množstva kefíru mohlo spôsobiť neželané tráviace problémy.
Kefír a probiotiká
Veľmi zaujímavé je aj to, že kefír obsahuje probiotiká, ktoré sú dôležité pre normálne trávenie a celkové zdravie ľudského organizmu. V tomto smere je kefír dokonca lepší ako biely jogurt, ktorý si ľudia pre zdravie svojho tráviaceho traktu doprajú oveľa častejšie.
Ak však chcete kefír vyskúšať osobne, odporúčame vám, aby ste to na začiatku svojej cesty nepreháňali. Vaše telo si musí na kefír najprv zvyknúť. V opačnom prípade by vám pitie príliš veľkého množstva kefíru mohlo spôsobiť neželané tráviace problémy.
Ako vyrobiť domáci kefír?
Výroba domáceho kefíru je pomerne jednoduchá, takže ju zvládne aj ten, kto nikdy predtým nič podobné nerobil.
Budete potrebovať: 500 ml mlieka, 2 polievkové lyžice kefírových húb
Do mlieka vložte dve polievkové lyžice kefírovej huby a nechajte ju pôsobiť aspoň 24 hodín. Aby ste hubke uľahčili prácu, nechajte ju pri izbovej teplote.
Ak chcete, zakryte nádobu, v ktorej budete kefír pripravovať, papierovým obrúskom, aby sa do nej nedostalo nič, čo do nádoby nepatrí. Nie je to však podmienkou.
Na druhý deň tekutinu sceďte a kefírovú hubu si nechajte na ďalšie použitie. Stačí ju opláchnuť vodou. Takto pripravený kefír môžete ihneď vypiť.
Ak si k pitiu kefíru ešte len hľadáte cestu, vyskúšajte dlhodobé užívanie probiotických doplnkov, ktoré vám v každej kapsuli ponúknu primeranú dávku probiotík. Pri ich výbere sa zamerajte najmä na široké spektrum probiotických kmeňov s čo najvyšším počtom mikroorganizmov a prítomnosť prebiotík.
Probiotikus je komplex 11 probiotických kmeňov s prebiotikami, ktoré sa vzájomne podporujú. Denná dávka obsahuje 39 miliárd priateľských baktérií, ktoré pomôžu udržať vaše črevá v rovnováhe.